un goût d’enseigne

LE FAIT

Le Pain Quotidien, chaîne de restauration rapide réputée pour ses viennoiseries, ses tartines et ses tables d’hôtes conviviales dans une atmosphère rustique, vient de publier son premier livre de recettes, “Cook + Book”, dans lequel chacun peut découvrir l’histoire de l’enseigne et apprendre à réaliser les grands classiques de sa carte.

L’ANALYSE

Si les chefs ont toujours publié leurs recettes, aucune enseigne de restauration “grand public” ne s’était, jusqu’à aujourd’hui, lancée dans une aventure éditoriale. Ici, l’objectif n’est pas tant de diffuser des recettes originales que de valoriser le savoir-faire et la créativité culinaires de l’enseigne et de rappeler, ainsi, qu’elles ne sont pas incompatibles avec une offre succursaliste. Il est aussi de faire partager l’histoire et la vision du créateur de l’enseigne, incarnées par l’esprit de sa carte et de ses magasins. Plus que par son offre ou par des appels promotionnels, c’est par sa capacité à créer avec ses clients des liens de complicité destinés à les faire entrer dans son univers qu’une enseigne peut réussir à se singulariser. Délivrer un “goût d’enseigne” pour susciter l’envie de s’y rendre ?