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SOMMAIRE // SURPRISE DU CHEF
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// 2010 |
surprise du chef
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| LE FAIT |
Crée à Oakland (Californie) par deux frères (l’un chef, l’autre poète), The Ghetto Gourmet est une expérience originale de dîner proposée à tous les amateurs de cuisine, de conversation et d’art. Tous les lundis soir, une vingtaine de personnes inscrites sur le site et prévenues par e-mails se retrouvent ainsi dans un lieu chaque fois renouvelé (appartement, galerie, mais aussi parking…) et dans des conditions informelles (tables basses et coussins posés au sol) autour d’une cuisine inventive, pour le plaisir de partager un moment et de se rencontrer. Chacun est prié d’apporter sa bouteille…
| L’ANALYSE |
Au moment où, en France, les restaurants rivalisent d’imagination pour se différencier, l’initiative (confidentielle) de Ghetto Gourmet pourrait leur suggérer une piste pour renouveler leurs propositions. Ici, l’expérience du restaurant ne se limite plus au cadre et à la carte, mais commence dès l’inscription sur le site et dure jusqu’au moment de la révélation du lieu et des participants. À la fois inspiré par la démarche des magasins éphémères (toujours surprendre et créer l’événement) et la démarche artistique du happening, The Ghetto Gourmet apporte une dimension nouvelle à la restauration, vivante et surprenante, qui vient chahuter ses habitudes et ses codes. Après l’esthétique et la créativité culinaire, “l’entertainement” comme nouvelle arme de séduction pour la restauration ?